Sant Pere d’Ambigats 2019

Vi Blanc Natural i Ecològic

 

Raïm: Macabeu 80% i Trepat 20% vinificat com a raïm blanc.

Vinya: Finca Sant Pere d'Ambigats de 1.97 hectàrees i de cultiu biodinàmic. Ceps joves conduits en espatllera, conreats i treballats amb la mínima intervenció.

Terreny: situat a 500 m d’altitud, de terra argilosa, típica de la zona.

Fermentació: La fermentació és espontània amb els llevats autòctons del raïm. Es controla la temperatura durant tota la fermentació en tines d’acer inoxidable de petit volum. Acabada la fermentació alcohòlica, comencen amb el treball de mares amb battonage durant quasi 3 mesos. En quan al Trepat es premsa directament el raïm i fermenta separadament en tines d’acer inoxidable.

Vinificació: No s'afegeix llevats, ni enzims, ni cap altre additiu durant la vinificació ni en el procés d’envelliment. No es filtren ni es clarifiquen els vins.

Grau Alcohòlic: 11,7% vol.

Ampolla: 750ml

 

Les ampolles poden presentar una mica de sediment natural i/o Co2.

Cal airejar el vi un cop oberta l’ampolla.

Cada ampolla és única i diferent a les altres.

 

Nota de Tast:

Color groc coure brillant amb suaus reflexes rosats.

Aromes florals, herbacis i frescos tocs cítrics, amb fons especiat dolcenc.

En boca és molt fi i alhora estructurat , fresc i amb un final fi i rodó.

Temperatura de servei: 6- 8ºC.

 

www.carlania.com

Vi Blanc Sant Pere d'Ambigats 2019

SKU: 73
€ 11,35Price