Tacat de Tòfona

 

Descripció:

Formatge semi curat amb tòfona / Coagulació enzimàtica.

Formatgeria La Cleda

@formatgerialacleda

Formatger: Jordi Pujadas i Dolors Calmet

Local de Producció: Canovelles/Vallès Oriental

Origen de la llet: Ramat Propi
Ingredients: Llet crua d'ovella, tòfona negra (tuber indicum) ferments làctics, quall, sal.
Maduració mínima de 2 mesos.
Conservar en fred, de 4 a 8 ºC.

 

*El preu informat és per peça sencera amb aproximadament 400gr

 

Formatge de llet crua d'ovella, pasta premsada i semi curat.

Textura semi dura, suau i agradable al paladar presenta pocs ulls petits o furats.

Inicialment presenta aromes làctics evolucionats amb presencia de mantega i fruits secs però també hi ha aromes terrosos que de seguida es fonen amb l’aroma de la tòfona que esta molt ben integrada al formatge.

 

Format:
Peça sencera de 0,4kg aproximadament.

 

Al·lèrgics: Conté llet.

 

Recomanació de Maridatge:

Cerveses torrades i no negres (Pale Ale, Brown Ale, Amber Ale, Helles, English Pale Ale).

Vi negre amb criança i vi escumós.

Formatge Tacat de Tòfona

€ 11,90Price
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 200gr, i és la quantitat minima que es pot comprar.

    Si vols comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 200gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.