Descripció:

Formatge madurat / Coagulació enzimàtica.

Formatger: Albert Pons i Segarra

Formatgeria Vall de Meranges

Local de Producció: Girul, Cerdanya

Origen de la llet: Ramat propi

Raça: Xurra i Assaf

Ingredients: Llet crua d'ovella, ferments, quall d'origen animal i sal.

Maduració mínima de 365 dies.

Conservar en fred, de 4 a 8 ºC.

 

*El preu informat per aquest formatge és de 200gr.

 

L'Orc és un formatge madurat, anyenc. Fet amb llet crua d'ovelles que pasturen en prats de Meranges i Girul a 1.600 mts d'alçada. La llet crua es coagula amb quall d'origen animal.

La pell és fosca degut al tractament amb oli d'oliva per a limitar el desenvolupament de fongs indesitjables.

És un formatge de textura dura però fàcil de tallar, no és pas trencadís. Presenta pocs ulls.

És un formatge molt gustós, lleugerament picant, herbaci amb records de fruits secs.

 

Peces senceres amb aproximadament 3.2kg.

 

Al·lèrgics: Conté llet

 

Recomanació de Maridatge: 9+Ancestral escumós o 9+mèdol negre

Codonyat. Boníssim amb Melmelada de Bitxo

Formatge L'Orc

€ 7,95Price
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 200gr, i és la quantitat minima que es pot comprar.

    Si vols comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 200gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.