Descripció:
Formatge madurat / Coagulació enzimàtica.
Formatgeria La Xiquella
@laxiquella
Formatger: Oriol Rizo
Local de Producció: Bas, Garrotxa
Origen de la llet: Vall d'en Bas/ Garrotxa
Ingredients: Llet crua de vaca, ferments làctics, quall i sal.
Maduració mínima 8 mesos.
Conservar en fred, de 1 a 5 ºC.
*El preu informat per aquest formatge és per 200gr.
És un formatge de llet crua de vaques de pastura, de pasta cuita i premsada.De textura seca a semiseca és força mantegós en boca i conté algunes ulls de mida petits a mitjans
Gust de intensitat mitjana/alta, amb tocs de fruits secs, mantega i pà torrat.
És un formatge molt harmonic, tots els sentits son agradables. Aroma, gust i textura que junts fan un gran formatge.
Format:
Peça sencera 6kg aproximadament.
Al∙lèrgics: Conté llet
Recomanacions de Maridatge:
Vi escumós Ancestral de 9+ o vi blanc Sant Pere d'Ambigats
Cerveses més torrades Walking Coeliacs
Melmelades de Poma de Montanya o Pera
Formatge Saüll
Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:
1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.
2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.
3. Per peces grans el pes es per grams, kg.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 200gr, i és la quantitat minima que es pot comprar.
Si vols comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 200gr hauràs informar-nos.
Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.