Puigpedrós

 

Descripció:

Formatge escorça rentada / Textura tova / Coagulació mixta-enzimàtica.

Formatgeria Moli de Ger

@molideger

Formatger: Pere Pujol

Local de Producció: Ger, Cerdanya

Origen de la llet: Ramat propi de vaques frisones.
Ingredients: Llet crua de vaca, sal, quall i ferments.
Maduració de mínim 2 mesos.
Conservar en fred, de 2 a 6 ºC.

 

*El preu informat per aquest formatge és per 100gr.

 

Formatge de llet crua de vaca, de coagulació mixta-enzimàtica i de pell rentada.

Textura pasta tova i ferma, fàcil tallar.

Molt aromatic, caracteristica natural dels formatges de escorça rentada. que presenten color taronja i influeix en la textura i sabor.

Sabor intens amb final llarg, mantegós i de fruits secs, com nous i amb el salat just. 

Intensitat de gust intermitja i pot ser alta quan més madurat.

 

Format:
Rodó. Peça sencera de 2kg. aproximadament.

 

Al∙lèrgics: conté llet.

 

Recomanació de Maridatge:

Cerveses rosses com blonde ale, pilsen, lager, helles o extra especial bitter, cerveses amb poc amargor. També pots provar amb cerveses de blat com witbier, weissbier, marzen.

Vins blancs amb criança, sauvignon blanc o riesling o potser un bon vi escumosos.

Mel, melmelada de guindilla o codonyat.

Préssec, fruita confitada, orellanes, nous, pa de cereals. 

Formatge Puigpedrós

SKU: 31
€ 2,40Price
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 100gr,.

    Si vols comprar 200gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (4 unitats de 100gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 100gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.