Puigpedrós
Descripció:
Formatge escorça rentada / Textura tova / Coagulació mixta-enzimàtica.
Formatgeria Moli de Ger
@molideger
Formatger: Pere Pujol
Local de Producció: Ger, Cerdanya
Origen de la llet: Ramat propi de vaques frisones.
Ingredients: Llet crua de vaca, sal, quall i ferments.
Maduració de mínim 2 mesos.
Conservar en fred, de 2 a 6 ºC.
*El preu informat per aquest formatge és per 200gr.
Formatge de llet crua de vaca, de coagulació mixta-enzimàtica i de pell rentada.
Textura pasta tova i ferma, fàcil tallar.
Molt aromatic, caracteristica natural dels formatges de escorça rentada. que presenten color taronja i influeix en la textura i sabor.
Sabor intens amb final llarg, mantegós i de fruits secs, com nous i amb el salat just.
Intensitat de gust intermitja i pot ser alta quan més madurat.
Format:
Rodó. Peça sencera de 2kg. aproximadament.
Al∙lèrgics: conté llet.
Recomanació de Maridatge:
Cerveses rosses com blonde ale, pilsen, lager, helles o extra especial bitter, cerveses amb poc amargor. També pots provar amb cerveses de blat com witbier, weissbier, marzen.
Vins blancs amb criança, sauvignon blanc o riesling o potser un bon vi escumosos.
Mel, melmelada de guindilla o codonyat.
Préssec, fruita confitada, orellanes, nous, pa de cereals.
Formatge Puigpedrós
Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:
1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.
2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.
3. Per peces grans el pes es per grams, kg.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 200gr, i és la quantitat minima que es pot comprar.
Si vols comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 200gr hauràs informar-nos.
Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.