El Gran Pep

 

Descripció:

Formatge madurat / Coagulació enzimàtica.

Formatgeria Sant Gil d'Albió

@formatgessantgil

Formatger: Josep Martí Ninot

Local de Producció: Albió/ Conca de Berberà

Origen de la llet: Llet de proximitat
Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra, ferments, quall, sal i lisozima
Maduració mínima de 9 mesos.
Conservar en fred, de 4 a 8 ºC.

 

*El preu informat per aquest formatge és de 100gr.

 

Formatge madurat, trencadís i molt gustós.

Aromes làctics, mantega i fruits secs.

La seva llarga maduració, al voltant d’un any, li aporta un sabor pronunciat, de intensitat mitjana entre dolç àcid, equilibrat, amb una lleugera acidesa integrada. Seductor al paladar amb un sabor afruitat i notes torrefactes.

 

Formats:
Peça sencera de 9kg aproximadament.

 

Al∙lèrgics: Conté llet i lisozima (derivada d'ou)

 

Recomanació de Maridatge:

Cerveses de blat o les més lleugeres (Weisssbier, witbier, berliner weis, pale ale o blonde ale, lager, pilsen o helles).

Vi negre amb cos i poc astringent.

Melmelada de fruites del bosc, serves, saüc o aranyó, també codonyat.

Molt bó amb mel de flors silvestres, nous, xocolata o fruites.

Tallat a daus en amanides de fruites. Recomanem un vi negre amb cos i poc astringent.

Formatge El Gran Pep

SKU: 15
€ 2,85Price
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 100gr,.

    Si vols comprar 200gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (4 unitats de 100gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 100gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.