Gran Madurat d'Ovella

 

Descripció:

Formatge anyenc / Coagulació enzimàtica.

Formatgeria La Cleda

@formatgerialacleda

Formatger: Jordi Pujadas i Dolors Calmet

Local de Producció: Canovelles/Vallès Oriental

Origen de la llet: Ramat Propi
Ingredients: Llet crua d'ovella, ferments làctics, quall, sal.
Maduració minima de 8 a 12 mesos.
Conservar en fred, de 4 a 8 ºC.

 

*El preu informat per aquest formatge és per 100gr.

 

Formatge de llet crua d'ovella i pasta premsada.

Té la pasta trencadiça i alguns ulls petits o furats.

Inicialment presenta aromes làctics evolucionats amb presença de mantega i fruits secs però també hi ha aromes terrosos.

És un formatge de intensitat alta. Notes clares de fruits secs amb retrogust persistent i lleugerament picant típic dels formatges d'ovella anyencs.

 

Format:
Peça sencera de 1,4kg aproximadament.

 

Al∙lèrgics: Conté llet.

 

Recomanació de Maridatge:

Cerveses torrades i no negres (Pale Ale, Brown Ale, Amber Ale, Helles, English Pale Ale) o també les amargues (IPA, NEIPA, APA, weast Coast IPA, DDHIPA LactoIPA)

Vi negre amb criança i vi escumós.

Melmelada de poma, pera, guindilla, mel o codonyat.

Formatge Gran Madurat d'Ovella

SKU: 27
€ 3,60Price
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 100gr,.

    Si vols comprar 200gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (4 unitats de 100gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 100gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.