Golany

Descripció: Formatge de Escorça Rentada / Pasta Tova / Coagulació Mixta.

Formatgeria La Balda @formatgerlabalda

Formatger: Pablo Garcia

Local de Producció: Vall de la Llémena/Gironès

Origen de la llet: Borgonyà/Pla de L'Estany

Ingredients: Llet ecològica i crua de vaca, ferments làctics, quall i sal.

Maduració de 1 a 2 mesos.

Conservar en fred, de 4 a 8 ºC.

 

*El preu informat per aquest formatge és per peça sencera de aproximadament 300gr.

 

Formatge Ecològic

 

El Golany és un formatge de llet ecològica crua de vaca, de pell mixta rentada-florida.

Formatge de textura tova, untuós amb poca elasticitat, fàcil de tallar

Sabor mitjà/intens però agradable i complex.

Aquest formatge rep un tractament a l'escorça durant les setmanes de maduració que afavoreix el desenvolupament de una bacteria ataronjada. Aquesta bacteria dona uns aromes molt especials al formatge que també influeix en la textura tova i humida.

 

Formats: Formatge de forma quadrada. Peça sencera de 260gr aproximadament.

 

Al.lèrgics: Conté llet

 

Recomanació de Maridatge: Cerveses torrades (Amber ale, brown ale, strong scotch ale, bock, stout o porter)

Cava, vi escumós.

Destil.lats amb criança en barriques de roure.

Melmelada de bitxo.

Formatge Golany

SKU: 35
€ 9,95Price
Fora d'estoc
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 200gr, i és la quantitat minima que es pot comprar.

    Si vols comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 200gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.