Glauc

 

Descripció:

Formatge blau / Textura tova / Coagulació enzimàtica.

Formatgeria Xauxa

@formatgeriaxauxa

Formatgera: Paula Fonollà Araujo

Local de Producció: Les Presses/ Garrotxa

Origen de la llet: Borgonyà/Pla de l'Estany
Ingredients: Llet crua de vaca, quall animal, ferments làctics i sal.
Maduració de 4 mesos.
Conservar en fred, de 2 a 4 ºC.

 

*El preu informat per aquest formatge és per 100gr.

 

Formatge blau de llet crua de vaca.

El Glauc té la pasta tova, untuosa i gust suau. És un excel·lent formatge pels amants dels blaus. Cap dels sentits és exagerat, és mantegós, picant, gustós, aromàtic i salat en el punt perfecte, tot molt equilibrat i harmoniós.

 

Format:
Peça sencera de 3kg aproximadament.

 

Al∙lèrgics: conté llet.

 

Recomanacions de Maridatge:

Cerveses negres (Stout, Porter) però és amb les més fosques que són millors amics (Russian Imperial Porter, Imperial Stout, Baltic Porter).

Vi escumós o Vi dolç de verema tardia, Porto o Sauternes

Formatge Glauc

SKU: 37
€ 3,40Price
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera. 

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 100gr,. 

    Si vols comprar 200gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament.  Si compres 400gr (4 unitats de 100gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 100gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.