Garrotxa

 

Descripció:

Formatge madurat amb fongs/ Coagulació enzimatica.

Formatgeria Bauma

@_bauma

Formatger: David Blanco Garcia

Local de Producció: Borredà, Berguedà

Origen de la llet: Cabres Alpines de Ramat Propi
Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra, ferments, quall, sal i lisozima.
Maduració de 6 setmanes.
Conservar en fred, de 4 a 8 ºC.

 

*El preu informat per aquest formatge és per 100gr.

 

Formatge semi madurat de pasta dura amb la crosta florida.

És un formatge molt equilibrat, bona acidesa i harmonia amb la sal.

Aromes làctics, terra, bolets i bosc humit, fruits secs que contrasta amb una pasta sedosa al paladar.

Sabor suau quan jove i fort quan mes madura.

 

Formats:
Peça sencera de 850gr aproximadament.

 

Al∙lèrgics: Conté llet i lisozima (derivada d'ou)

 

Recomanació de Maridatge:

Cerveses lleugeres (Weissbier, witbier, pale ale o blonde ale, lager, pilsen o helles).

Vi negre jove i un vi blanc ben afruitat 

Melmelada de fruits del bosc, serves, mora o aranyó, també codonyat.

Nous, panses.

 

Formatge Garrotxa

SKU: 23
€ 2,45Price
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 100gr,.

    Si vols comprar 200gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (4 unitats de 100gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 100gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.