Fermió

 

Descripció:

Formatge Làctic / Pasta Tova / Coagulació Làctica.

Formatgeria La Balda

@formatgerlabalda

Formatger: Pablo Garcia

Local de Producció: Vall de la Llémena/ Gironès

Origen de la llet: d'explotacions properes. Borgonyà
Ingredients: Llet ecològica i crua de vaca, ferments làctics, quall i sal.
Maduració de 15 a 21 dies.
Conservar en fred, de 2 a 6 ºC.

 

*El preu informat per aquest formatge és per peça sencera de aproximadament 100gr.

 

Formatge Ecològic

 

Formatge molt tou, guixós i untuós.

És un formatge de coagulació àcida (=quallada làctica) de llet crua de vaca, de pasta tova i pell florida blanca. En boca es percep cert dolçor làctic i un subtil amarg

Molt suau de jove (10 dies) notes fresques de llet sutil, i cada cop més cremós i intens amb el pas dels dies tendeix a fondre's amb notes dolces i de fruits secs fins gaudir del seu esplendor entre els 30-45 dies.

Si es menja amb pell, aquesta aporta una textura seca que contrasta amb la sensació cremosa, i un lleuger sabor amarg.

 

Format:
Formatge petit rodó, Peça sencera de 100-120gr aproximadament.

 

Al∙lèrgics: Conté llet

 

Recomanacions de Maridatge:

Cerveses rosses o una mica més torrades (Amber ale, lager, helles, Blonde ale inclós un weissen)

Vi blanc afruitat i Cava.

Melmelada de poma, pera o préssec.

Melmelada de Pebrot picant.

Formatge Fermió Ecològic

SKU: 16
€ 3,90Price
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 100gr,.

    Si vols comprar 200gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (4 unitats de 100gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 100gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.