El Claustre

 

Descripció:

Formatge Madurat / Pasta Dura / Coagulació Enzimàtica

Formatgeria del Miracle

@formatgeria.elmiracle

Formatgera: Sílvia Soler

Local de Producció: Riner/Solsonès

Origen de la llet: Ramat propi de ovelles Lacaune
Ingredients: Llet crua d'ovella, ferments làctics, quall i sal.
Maduració de 6 a 9 mesos.
Conservar en fred, de 2 a 6 ºC.

 

*El preu informat per aquest formatge és per 200gr.


Formatge de llet crua d'ovelles Lacaune amb llarga maduració.

Quallada enzimàtica , semi cuita i premsada.

Presenta sabor complex, mantegós amb notes de fruits secs torrats i té un punt lleugerament dolç, característica típica dels formatges amb pasta cuita o semi cuita.

L'escorça és natural i és pot menjar.

El seu gust i les seves aromes reflexen el lloc on ha estat madurant durant 6 a 9 mesos, a les grutes que hi ha sota el claustre del Monestir, d'aquí el seu nom.

 

Formats:
Peça sencera de 6kg aproximadament.

 

Al∙lèrgics: Conté llet

 

Recomanació de Maridatge:

Amb cerveses torrades (Amber Ale, Brown Ale, Pale Ale, English Pale Ale) o cerveses amb dolçor de les cerveses negres (Porter, stout).

Cava, escumós o vi negre amb criança.

Melmelada de guindilla, poma, pera o codonyat.

Formatge El Claustre

SKU: 40
€ 8,75Price
Fora d'estoc
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 200gr, i és la quantitat minima que es pot comprar.

    Si vols comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 200gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.