El Claustre
Descripció:
Formatge Madurat / Pasta Dura / Coagulació Enzimàtica
Formatgeria del Miracle
@formatgeria.elmiracle
Formatgera: Sílvia Soler
Local de Producció: Riner/Solsonès
Origen de la llet: Ramat propi de ovelles Lacaune
Ingredients: Llet crua d'ovella, ferments làctics, quall i sal.
Maduració de 6 a 9 mesos.
Conservar en fred, de 2 a 6 ºC.
*El preu informat per aquest formatge és per 200gr.
Formatge de llet crua d'ovelles Lacaune amb llarga maduració.Quallada enzimàtica , semi cuita i premsada.
Presenta sabor complex, mantegós amb notes de fruits secs torrats i té un punt lleugerament dolç, característica típica dels formatges amb pasta cuita o semi cuita.
L'escorça és natural i és pot menjar.
El seu gust i les seves aromes reflexen el lloc on ha estat madurant durant 6 a 9 mesos, a les grutes que hi ha sota el claustre del Monestir, d'aquí el seu nom.
Formats:
Peça sencera de 6kg aproximadament.
Al∙lèrgics: Conté llet
Recomanació de Maridatge:
Amb cerveses torrades (Amber Ale, Brown Ale, Pale Ale, English Pale Ale) o cerveses amb dolçor de les cerveses negres (Porter, stout).
Cava, escumós o vi negre amb criança.
Melmelada de guindilla, poma, pera o codonyat.
Formatge El Claustre
Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:
1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.
2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.
3. Per peces grans el pes es per grams, kg.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 200gr, i és la quantitat minima que es pot comprar.
Si vols comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 200gr hauràs informar-nos.
Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.