Formatge d'Ovella Roura Soler
Descripció:
Formatge semi madurat / Coagulació enzimàtica.
Formatgeria Roura Soler
@formatgeriarourasoler
Formatgera: Carme Cubí
Local de Producció: Sant Pau de Segúries/Ripollès
Origen de la llet: Corroncui / Alta Ribagorça - Ovelles Assaf
Ingredients: Llet pasteuritzada d'ovella, ferments làctics, quall, clorur càlcic i sal.
Maduració: de 50 a 90 dies.
Conservar en fred, de 4 a 8 ºC.
*El preu informat per aquest formatge és per 200gr.
El Formatge d'Ovella de Roura Soler és un formatge semi madurat, de quallada enzimàtica (quall animal) i produït amb llet pasteuritzada.
L'escorça és natural i poden aparèixer algunes taques florides durant la maduració. És un formatge amb matisos de mantega i fruits secs torrats, de textura compacta, semi madurada amb poca elasticitat. Intensitat mitjana, és un formatge que agrada a tothom.
Format:
Peça de 3kg aproximadament.
Al∙lèrgics: Conté llet
Recomanació de Maridatge:
Cerveses més torrades amb poc amargor (amber ale, brown ale, pale ale, belgian strong ale, bock).
Vi escumós o negres.
Melmelada de poma o pera. Codonyat.
Formatge d'Ovella Roura Soler
Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:
1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.
2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.
3. Per peces grans el pes es per grams, kg.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 200gr, i és la quantitat minima que es pot comprar.
Si vols comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 200gr hauràs informar-nos.
Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.