Carrat
Descripció:
Formatge làctic madurat amb fongs/ Coagulació àcida.
Formatgeria Bauma
@_bauma
Formatger: David Blanco Garcia
Local de Producció: Borredà, Berguedà
Origen de la llet: Ramat Propi de Cabres Alpines
Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra, ferments, carbó vegetal alimentari, quall i sal.
Maduració de 30 dies.
Conservar en fred, de 4 a 8 ºC.
*El preu informat per aquest formatge és per peça sencera de aproximadament 360gr.
Formatge de llet pasteuritzada de cabra amb una coagulació àcida entre 3- 4 setmanes.
Textura cremosa àcida, tou i molt gustós.
Escorça amb carbó vegetal alimentari.
Sabor suau quan és jove i va aumentant la intensitat de l'aroma i el sabor a mida que va madurant.
Aromes làctics, de terra i bosc humit.
Deixa un regust en boca força melós.
Formats:
Peça sencera de 350/400gr aproximadament. Format quadrat.
Al∙lèrgics: Conté llet
Recomanació de Maridatge:
Cerveses lleugeres (pale ale o blonde ale, lager, pilsen o helles).
Vi negre jove, sense criança o vi blanc amb cos.
Melmelada de fruites del bosc, figues o aranyó, també codonyat.
Formatge Carrat
Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:
1. Per peces petites i toves venem només peça sencera.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.
2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.
3. Per peces grans el pes es per grams, kg.
En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 200gr, i és la quantitat minima que es pot comprar.
Si vols comprar 400gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament. Si compres 400gr (2 unitats de 200gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 200gr hauràs informar-nos.
Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.