El Batall

 

Descripció:

Formatge Làctic / Pasta Tova / Coagulació Làctica.

Formatgeria Lluçà

@formatgeslluca

Formatger: Jordi Compte

Local de Producció: Lluçà/Osona

Origen de la llet: Ramat Propi
Ingredients: Llet crua de cabra, ferments làctics, quall i sal.
Maduració de 15 a 21 dies.
Conservar en fred, de 2 a 6 ºC.

 

*El preu informat per aquest formatge és per peça sencera de aproximadament 220gr.


Formatge de llet crua de cabra pirinenca amb 3 a 4 setmanes de maduració, de quallada làctica, sabor fresc i textura lleugera, fina, tou, guixós.

Molt gustós, bona acidesa.

La escorça és natural i es pot menjar, té un sabor salvatge, de llet fermentada amb notes de fruits secs.

A vegades es poden presentar taques florides a l'escorça que donen més caràcter al formatge, que és suau quan jove i més fort amb el pas dels dies.

 

Formats:
Peça sencera de 200 a 250gr aproximadament.

 

Al∙lèrgics: Conté llet

 

Recomanació de Maridatge:

Amb cerveses lleugeres, rosses lleugeres (lager, pilsen, helles) però per l'altre banda, també pot contrastar l'acidesa d'aquest formatge amb dolçor de les cerveses negres (Porter, stout)

Cava o vi blanc sense criança, afruitat. Pot ser un bon rosat també.

Melmelada de figues o codonyat.

Formatge El Batall

SKU: 10
€ 8,70Price
  • Hi ha 3 mesures d'unitat per comprar formatges a la pàgina web de La Caseïna:

    1. Per peces petites i toves venem només peça sencera. 

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a peça sencera.

    2. Per peces petites i no toves venem 1/2 peça o peça sencera.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a mitja peça i si vol una peça sencera, hauras d'afegir dues meitats al cotxtet.

    3. Per peces grans el pes es per grams, kg.

    En aquest cas, el preu senyalitzat es refereix a unitats de 100gr,. 

    Si vols comprar 200gr, hauràs d'afegir 2 unitats al cotxet i aixì successivament.  Si compres 400gr (4 unitats de 100gr) el paquet serà únic de 400 g, en cas que desitgis que siguin 2 de 200gr o 4 de 100gr hauràs informar-nos.

    Mira la teva comanda amb atenció abans de finalitzar el procès de compra.

Politica de Privacitat            Caseïna/Caseína/Vic                   Termes i Condicions